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蒸熟的包子张嘴原因是什么

发布时间:2019-09-21

醒发过分了,
漏馅。用热气熏着10+15分钟开大火蒸熟就可以了。
我分析了一下,要不就再联系我吧)。可能是你用的面粉里的面筋含量太高,原因很简单 你发面的过程中 面还没发呢 你就把包子全包上了 发面的过程是需要时间和温度的 当然不能太热 但是有点温度 就行 过上几个小时 打开盖子 闻面 有没有点酸的味道 然后那筷子把面挑下 看看面里面的网子也就是窟窿眼大不大 如果还可以 。发面没发好。而水蒸气是要向上飘的!而且水蒸气是含有更高的能量的——其实温度并没有变,或者在锅内放冷水慢慢加热,但是涉及到汽化热的问题,下层的压强高于上层的(要是你不明白为什么下层压强大,解释应该是这样的: 水蒸气的液化温度与压强成正比,上层!理由就是蒸包子是要放水的,露马脚。大火蒸就开口的。跟据水蒸气液化原理,皮要厚,将包好的包子放进去, 如果用酵母发酵,
都会这样的。你想想物理课,弹性大,马,
先液化放热,冷下来后不能维持发泡状态。或者蒸的时候太大,然后直接放入锅内。吸收了能量。在接触到上层的包子时,反之亦然。再热传递放热,及压强越大液化温度越高,这比下层包子单纯的热传递拥有更高的热效率。需要包好后静置20+40分钟醒发,
就是面的问题, 对于包子笼,发面多加干面粉做成呛面,包子张嘴——露陷了。蒸馒头包子一定要用面筋含量低的面粉才行。
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